竹荪炖鸡汤的做法大全(炖鸡汤三放三不放)

竹荪营养丰富，香味浓郁，味道鲜美。自古以来就被列为“百草八宝”之一。它富含多种氨基酸、维生素和无机盐。它可以滋养强壮身体，滋养气阴，润肺止咳。非常适合炖鸡汤。我们来看看竹荪炖鸡汤。

竹荪炖鸡汤的做法一

【材料】鸡肉、洋葱、料酒、生姜、花生油适量。

【做法】鸡肉洗净剁成块，生姜去皮打一片。竹荪用水浸泡半小时，浸泡后挤清水，将菌头和网部切掉备用。油烧热，姜和鸡肉一起翻炒，煮少许料酒。将鸡块翻炒一会儿，然后加水，不加鸡肉。大火烧开后，移到砂锅里慢慢煨。炖一小时左右至鸡汤金黄，加入处理好的竹荪再炖二十分钟。竹荪充分吸收鸡汤鲜味后，加入适量盐，关火撒上胡椒粉和葱花。

竹荪炖鸡汤的做法二

【材料】鸡肉500克，竹荪100克，盐适量。

【做法】将鸡肉浸泡在水中，然后倒入陶罐中，加入适量的盐，然后倒入适量的水。竹荪洗净，浸泡在水中。半小时后，倒入泡好的竹荪，煮十五分钟左右。尝尝味道，上桌。

【技巧】竹荪可以等到鸡肉煮得足够熟。

竹荪炖鸡汤的做法三

【材料】鸡肉500克，竹荪50克，玉米油适量，盐适量，胡椒粉适量。

【方法】将干燥的竹荪用冷水浸泡，轻轻冲洗表面的沉淀物，冲洗干净后用水浸泡数次。竹荪从头到尾切下，切成段，浇水，采摘，沥干水分。将鸡汤煮沸，捞起鸡肉，将竹荪段放入鸡汤中，再煮20分钟。竹荪充分浸泡鸡汤的味道后，加入适量的盐。根据个人口味，加入适量芹菜椒调味，拌匀后关火即可食用。

竹荪炖鸡汤的做法四

【材料】老母鸡半只，竹荪若干，生姜3片，枸杞1把，盐适量。

【做法】准备食材，将鸡肉剁成块，去掉鸡油，以免汤太油腻，破坏口感。将鸡肉放入沸水锅中焯水，竹荪用冷水浸泡，中间换几次水。鸡肉焯水后，洗去浮沫，放入炖锅中，加入冷水和姜片，先大火煮开，再小火煨一小时左右，放入枸杞中。继续炖20分钟，加入竹荪，煮5分钟，然后加入适量的盐。

【技巧】竹荪要等到鸡肉熟了，才能享用美味的竹荪鸡汤和香脆的竹荪。竹荪要提前用淡盐水浸泡十分钟，然后将伞状菌的帽和花部分去掉。