河蚌豆腐汤的做法(河蚌肉炖汤做法大全)

虽然贻贝在人们的生活中没有豆腐那么常见，但是吃过贻贝的人都知道，这些生物的味道非常鲜美，把贻贝和豆腐结合起来就能做出美味的汤，一定值得学习。让我们一起来看看贻贝豆腐汤的做法吧！

河蚌豆腐汤的食材

贻贝、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐和胡椒粉。

河蚌豆腐汤的做法

1.贻贝由摊主剖开去除肠、鳃等脏物，用木棍将贻贝肉的边缘松开。

2.用盐挤压一会儿去除粘液，然后用清水冲洗。

3.将贻贝放入锅中，加入水、葱姜和料酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块。

4.将竹笋去壳，切斜刀块，清水煮5分钟，去除草酸。

5.豆腐切小块，清水煮开，捞出，腊肉切片。

6.将贻贝、腊肉、竹笋一起放入锅中，加入足够的水烧开，煨一个半小时。

7.当贻贝变软时，加入豆腐再煮5分钟，然后加入适量的盐和胡椒粉。

食用豆腐注意事项

1.豆腐和豆腐制品中含有丰富的蛋白质，而豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有八种人体必需的氨基酸，而且比例接近人体所需，因此具有很高的营养价值。

2.豆腐含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。规律饮食可以减少血管系统的损伤，预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌，是更年期女性的保护神。

3.豆腐富含大豆卵磷脂，有利于神经、血管和大脑的发育。

4.豆腐的大豆蛋白正好可以降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

5.豆腐也有利于调养、减肥、嫩肤。