桂花酒的制作方法(自己泡的桂花酒有毒吗)

桂花酒是重庆北碚著名的中国汉族特产酒。到目前为止，广西酿造总厂酿造的桂花酒仍有吴刚牌商标，色泽淡黄，香味突出，具有野生葡萄特有的醇厚口感，酸甜适口，醇厚柔和，香味持久。常饮能健脾胃、助消化、活血益气。一起看看桂花酒的制作方法吧！

自制桂花酒的材料

桂花、崇明老酒、枸杞子、冰糖。

自制桂花酒的做法

1.将新鲜的桂花筛选去杂质，将茎从筛眼中筛出，用厨房纸沾湿桂花上的灰尘轻轻擦拭，在容器中加入少许糖腌制几个小时。

2.准备冰糖和枸杞，用干净的白纸做成锥形漏斗，将枸杞和桂花放入酒瓶中，然后加入冰糖，封住瓶口，等待发酵。然后密封陈酿，一年后做桂花酒。

3.如果在饮用前储存五年，就是好酒。有条件的话加桂圆肉50克，白参10克，红枣100克，就是上品的家酿。如果你喜欢有点甜，你可以加一些糖。

桂花酒的工艺制法

1.泡饭：将清水放入缸中，淹没糯米，搅拌木勺，使污物上浮，弃之。四点钟合适。

2.蒸饭：放入笼中，大火烧开，烧至八成熟后，离火，浇水。首先放在米饭中间，然后放在笼子周围，温度可以降到三度以下。

3.混搭音乐：均匀地铺在表壳上，撒在曲面上，混合均匀。

4.装缸：先在缸中心放一根木棒，将米从四面放入缸内，轻轻拍打，然后木芯旋转拉出，口呈喇叭状。用白布盖上，加一个柔软的圆形草席，保持30度的温度，三天就可以把醅熟了。

5.饮用：在坛口横放两根木棒，上面放一朵铜丝玫瑰，在玫瑰中倒入多少糟醅，用多少生水倒几次，将手反复转移、搅拌、搓压到糟醅中，酒就干了。将冰糖和蜂蜜放入酒中，加入桂花，加热至沸腾。