铁板鱿鱼的做法(正宗铁板鱿鱼教程)

铁板鱿鱼是街头小吃，远道而来。看摊贩用小铲子分鱿鱼，不停地翻动鱿鱼，听着鱿鱼沾上油渍的声音，一层一层地刷着酱汁，散发出不可抗拒的香味，让我们一起来做吧！

铁板鱿鱼的材料

2只整鱿鱼(约400克)、1片锡纸、15克洋葱末、20克沙拉酱、15克海鲜酱、15克黑胡椒、3克味精、1000克盐水、10克色拉油、10克葱花、15克盐和10克酒。

铁板鱿鱼的做法

1.将整只鱿鱼放入沸水中，用中火慢炖3分钟。取出后，放入卤水中煨30分钟。

2.拿一个锅，加入色拉油。加热到70%时，加入洋葱翻炒至香。加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一只铁板烧烧至九成热，铺上一张锡纸叠放入船中，将腌制好的鱿鱼桶用直刀沿头尾间隔1cm放入，然后放入锡纸中，将调好的汁倒在桌上，撒上葱花即可。

鱿鱼的营养价值

1.鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2.鱿鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。

3.鱿鱼中含有的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。