山药红枣排骨汤的做法(山药胡萝卜排骨汤禁忌)

山药红枣排骨汤是一种美味的食物。主要成分是山药和排骨，可以改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。如何做出营养美味的山药红枣排骨汤也是需要一定的技巧的，不像随便做，这样才能好吃又有营养。让我们一起来看看山药红枣排骨汤的做法吧！

山药红枣排骨汤的材料

净排骨500克，山药250克，芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜都合适。

山药红枣排骨汤的做法

1.排骨切成5厘米的长条，放入沸水中煮5分钟左右，洗净沥干水分。

2.取一口炒锅，加水、排骨、小葱、姜、酒、芹菜，中火煮开，小火炖，放入胡椒粉。

3.将山药皮放入沸水中。排骨炖至5%成熟时，放入山药3小时。排骨酥烂时，挑出葱、姜、芹菜，加盐、味精、胡椒粉。

山药红枣排骨汤的技巧

1.剥山药皮时，一定要带好食物烹饪手套，否则粘在皮肤上会容易引起红肿瘙痒。

2.煮汤时，排骨应放入热水中，避免冷热时蛋白质凝结，但肉不易煮沸。

3、熬排骨汤时可以加入2 ~ 3滴白醋，以促进骨骼中钙的释放，并溶解到汤中，这样汤的味道才鲜美。山药去皮切块后容易变黑，可以用少许盐预防。