酸辣白菜的家常做法(爆炒酸辣白菜的做法)

植物图片 2022-04-27 09:24

酸辣白菜

酸辣白菜是四川汉族的传统名菜,属于川菜。主料是白菜,主要烹饪技术是翻炒。大白菜营养价值高,富含维生素和矿物质。多吃辣椒可以增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。我们来看看酸辣白菜的常见做法。

酸辣白菜

酸辣白菜的材料

1棵白菜,1个红辣椒,1个生姜,1汤匙盐,1汤匙油,少许胡椒粉,2汤匙白醋,3汤匙白糖,2汤匙凉开水。

酸辣白菜

酸辣白菜的做法

1.将大白菜的嫩核切成细丝,用手与下一勺盐拌匀,腌制3小时。然后用手把白菜从水里挤出来,放在另一个碗里。

2.油加热后,加入胡椒粉。辣椒变黑变香后,弃去辣椒,留油。

3.姜和红辣椒切丝,淋上辣椒油。加入醋、糖、水和少许盐调味。最后倒在白菜上拌匀。

酸辣白菜

酸辣白菜的功效

1.白菜:白菜营养价值高,富含维生素和矿物质,尤其是维生素C、钙和膳食纤维。它对护肤、美容、预防女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收有很大的作用。

2.辣椒:多吃辣椒可以增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时,辣椒中含有一种特殊物质,可以加速新陈代谢,促进激素分泌,保护皮肤。丰富的维生素C可以控制心脏病和冠状动脉硬化,降低胆固醇,含有更多的抗氧化物质来预防癌症和其他慢性疾病,并杀死胃和腹部的寄生虫。

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