菠菜拌花生米的做法(家常凉拌花生米)

菠菜是最常见的蔬菜之一，也被称为波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等。属于糜子科藜科菠菜，营养价值非常高，食用方式也很多。菠菜花生拌菜是以菠菜和花生为主要原料做成的一道菜。来看看菠菜拌花生的做法吧！

菠菜拌花生米的材料

一把菠菜，一把粉丝，50克花生，一点木耳，一点熟芝麻，葱姜，八角，蒜瓣，盐，糖，鸡精，酱油，香醋，香油，辣椒油。

菠菜拌花生米的做法

1.将花生放入沸水锅中，加入一些八角、葱姜和盐，煮开备用。

2.取一小碗，加入盐、鸡精、酱油、香醋、糖、蒜泥，搅拌均匀备用。

3.再取一壶开水，将泡好的木耳放入，焯一下，让其冷却，然后放入粉丝中焯一下备用。

4.最后把洗好的菠菜放进去焯水1分钟，捞出过凉。

5.将所有食材放入大碗中，倒入准备好的汁，加入香油和辣椒油，拌匀。最后撒一些熟芝麻。

菠菜拌花生米的功效

1.菠菜：菠菜被誉为“营养模范生”。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)。)，辅酶Q10等营养物质。非常适合痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压、贫血、糖尿病、夜盲症以及皮肤粗糙、过敏、松弛的人群。

2.花生：花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K和钙、磷、铁等矿物质等营养成分，含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，能促进人体脑细胞发育，增强记忆力。

3.黑木耳：黑木耳味道鲜美，味道鲜美，营养丰富，具有多种药用功效。它能益气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血。它能养血养颜，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者有帮助。