凉拌金针菇的做法大全(金针菇的做法大全)

凉拌金针菇是一道简单的阿乌托快菜，新鲜可口，但味道鲜美。在沸水中焯水后，用冷水冲脆，然后拌入时令蔬菜丝，最后拌入酱料即可。这种酱可以根据个人喜好和习惯来制作。喜欢葱油的可以倒葱油等。让我们做一个冷拌金针菇吧！

凉拌金针菇的做法一

【食材】鲜金针菇、香菜、酱油、香油、鸡精。

【做法】金针菇洗净，切去尾部的旧部分，如果有连接的部分就撕开。锅中烧开水，放入金针菇，稍煮后捞出，放凉。欧芹洗净，用开水冲净，切碎后放在金针菇上。加入少许酱油、香油、鸡精拌匀。好吃又营养。被爱。

凉拌金针菇的做法二

【食材】金针菇、香菇、芹菜、半根胡萝卜、2个红辣椒、生姜、老酒。

【做法】金针菇切手指长，香菇切成丝，芹菜切成段，半根胡萝卜切成细丝，两根红辣椒切成细丝，生姜切成细丝。(2)然后将油锅烧热，姜丝、胡椒粉翻炒，倒入少许老酒。胡萝卜丝、香菇丝、芹菜炒香。金针菇炒熟，加入少许逸仙豆瓣酱、少许镇江香醋、少许白糖。翻炒一会儿，就可以出锅了。软、脆、滑、香、咸、辣、甜各有各的味道。煮好的金针菇呈红黄色，鲜脆可口，爽口爽口。

凉拌金针菇的做法三

【食材】金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、酱油、盐、糖。

【做法】黄瓜洗净，熏火腿切丝。金针菇切去根部，洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出滤水。(3)将所有调味料拌匀成酱。金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上酱汁拌匀！

凉拌金针菇的做法四

【食材】金针菇、半根黄瓜、五六根胡萝卜、两根小葱、两瓣大蒜、1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2-1茶匙蜂蜜、10颗花椒、2茶匙植物油、半茶匙蚝油。

【做法】金针菇洗净，放入沸水中焯水1分钟，用冷水。黄瓜切丝，放在上面。将胡萝卜切成丝，放在上面。在上面放半勺辣椒面和切碎的小葱备用。锅里放两勺植物油，放入10个花椒炒至花椒变黑油冒烟，趁热倒在花椒面和葱花上，最后加入蒜泥、酱油、耗油、醋、蜂蜜和适量盐。

金针菇的食用价值

1.金针菇含有全方位的必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌含量高，对增强智力有很好的作用，尤其是对儿童的身高和智力发育，被称为“益智菇”。

2.经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压、肥胖患者和中老年人，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。

3.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤的作用。