凉拌莴笋的做法(莴笋丝怎样凉拌最好吃)

凉拌生菜是一道普通的家常菜，做法简单，开胃爽口，酱料和味道相同，但不同风格的刀具却能带来不同的视觉享受。让我们来看看冷生菜的做法。

凉拌莴笋的做法一

【材料】生菜500克，洋葱适量，胡椒粉、醋、酱油、鸡精、香油适量。

【做法】将生菜切成薄片，或将细丝放入盘中。将胡椒和花生一起油炸，闻闻。将辣椒、洋葱剁成细末，与其他调味料拌匀，淋在生菜上。

凉拌莴笋的做法二

【材料】生菜、精盐、味精、白糖。

【做法】生菜洗净去皮，切成长条小块，放入盘中。加入精盐搅拌，腌制1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

【小贴士】生菜不仅具有减肥的功效，而且营养丰富，具有一定的食疗价值。最突出的特点是有利于清肠、开胃、消除水肿。溺水过程是为了去除生菜微苦、涩的味道。加入几滴清油，保持水溶性维生素等营养成分的水分流失。

凉拌莴笋的做法三

【材料】生菜500克，油一勺，盐一勺，鸡精一勺。

【做法】生菜切片，放盐。放辣椒粉。放鸡精。混合均匀。

【技巧】自动速食料理很容易烹饪。

凉拌莴笋的营养价值

生菜营养丰富，尤其是叶片含量更高。每500克鲜莴笋叶(北京地区)含蛋白质10克、脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、钙190毫克、磷185毫克、铁5.5毫克、胡萝卜素10.7毫克、维生素B20.6毫克、维生素C 75毫克等。但是茎中的含量要低得多。每500克莴笋茎中仅含1.5克蛋白质，仅含0.2克脂肪，仅含4.7克碳水化合物，胡萝卜素和维生素C的含量很少。

凉拌莴笋的适宜人群

【食用】莴笋适用于排尿困难、血尿水肿、糖尿病、肥胖、神经衰弱、高血压、心律失常、失眠等患者。也适合产后奶水或奶水不足的女性。酒后饮酒可以解酒，尤其是儿童和青少年在生长发育期间。

【饮食】儿童多动症、眼疾痛风、脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。一般人不宜过量或经常食用莴苣，否则会出现头晕、嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或其他眼病。如果多吃生菜导致夜盲症和眼疾，只要停止吃生菜，过几天就会好起来。经期女性和寒性痛经者不宜吃凉拌生菜。