如何蒸鸡蛋羹(蒸鸡蛋羹最简单的方法)

鸡蛋羹是一种营养价值很高的美味食品，深受很多女性的喜爱。鸡蛋羹可以当早餐吃。虽然制作比较简单，但是有些细节在制作的时候容易出错。用各种方法蒸出来，要么蒸蜂窝，要么蒸太老。那么怎么做才好吃呢？以下是在帅帅如何做到这一点。

一、鸡蛋羹的制作方法

1.首先准备鸡蛋、碗和勺子。将鸡蛋打入碗中，然后放入类似鸡蛋的冷开水中。不要放冷水，否则会出现气泡。如果把握不好，可以把水放在半个蛋壳里，根据鸡蛋的数量装满。

2.打好的鸡蛋用少许盐调味，加入料酒，可以起到去腥的作用。然后用筷子把蛋液搅拌均匀。蛋清和淡黄色混合均匀就可以完成了，不会有结块凝结。如果有气泡，可以用过滤网过滤掉气泡，过滤出来的蛋羹看起来会更好更完美，有一种滑嫩的感觉。

3.煮鸡蛋羹的小锅洗净，将蛋液倒入锅中，然后用勺子抹平蛋液表面的气泡，然后盖上盖子。如果是碗蒸的话，在上面包一层保鲜膜，然后放在大火的蒸锅里，等到蒸锅里的水沸腾了，再转小火煮8-10分钟左右，然后关火。蒸好后，加入几滴香油和麻油。

二、烹饪技巧

1.加冷开水：鸡蛋液加水时，最好加冷开水而不是冷水，然后两者的比例为1:1。

2.蛋液搅拌：搅拌时难免会产生气泡。这时可以用光滑的勺子将蛋液表面擦拭均匀，可以解决气泡的存在。

蛋哥就是这么做的。鸡蛋羹做起来还是很简单的，主要是因为要注意几个细节，比如搅拌蛋液，抚平气泡。这些步骤做好了，蒸出来的鸡蛋羹看起来会很不错，同时要控制好蒸的时间。