花生米的做法有哪些？(脆皮糖衣花生米的做法)

花生的吃法有很多，比如五香花生、麻辣花生、甜花生、咸花生等。它们很好吃。长辈不仅喜欢和他们喝酒，我们也喜欢把他们当零食吃。与那些油炸小吃相比，它们对我们的健康有益。在这里，让我们向您介绍一下这些花生的做法。

炒花生米

【材料】花生200克，油适量，盐适量。

【实践】

1.干花生在油炸前用水浸泡五六分钟，然后控制水分。

2.锅里放适量的油。

3.油还是凉的时候一定要放花生。

4.当你看到颜色变成金色时，启动锅。

5.然后你可以根据你的口味加盐或糖。

【小贴士】文火，油温过高时不要加入，加入后不断翻炒。

盐酥花生米

【材料】花生、花生油、盐。

【实践】

1.花生洗净，用茶巾或厨房纸擦干水(很重要，否则会爆油，很危险)。

2.将花生和花生油一起放入冷却锅中(确保锅中没有水，否则会爆炸)。

3.开小火，慢慢翻炒；

4.看到颜色变成深红色后，拿出一颗花生试试。闻起来不像生花生，吃起来有“坨”或“皮皮”的味道。

5.与此同时，翻炒更加顺畅，翻炒的声音也越来越“清脆”。

6.取出花生放在吸油纸上，吸收多余的油脂(花生全部取出后关火，否则花生会吸油变油腻)。

7.趁热撒盐(我用的是新磨的海盐，就用普通盐)。

8.拉动吸油纸四角，使盐花均匀分布，冷却至凉。

[提示]

1.把锅里的花生放凉，然后开火。

2.不需要更多的油，但吃了2/3的花生后，几乎是一样的。

3、整个过程都是用小火慢慢炒，并且不断翻炒避免受热不均。

4.炸至7、8成熟后出锅，撒上盐花，冷却至温度刚刚好。

5.如何判断成熟？

看：花生的颜色正在从粉红色逐渐变成深红色。

听：炒花生时，声音变脆。

手感：与“听”同步，炒花生越来越顺滑。

味道：拿一颗花生，尝一尝。吃完后嘴里没有腥味，味道有点“哐当”而不是“嘎吱嘎吱”。

要点：不要炒得太好。花生出锅后，热油还在加热。如果把花生炒到10分钟，它们在锅里已经很脆了。然后，在冷却过程中后续加热后，花生就太多了。

盐焗黑豆花生

【材料】花生500克，黑豆300克，盐3茶匙(可加3片八角增香)，胡椒粉1茶匙。

【方法】

1.花生洗刷，黑豆青肉泡洗。先将花生用清水煮10分钟，冷却后取出花生肉，试一两颗胶囊，看看味道是否嫩香。

2.黑豆加水小火炖1小时。

3.黑豆煨好后，加入花生煨半小时。煨至水分少于豆面后，加盐煨，然后降火。

4.继续煮至干，即可食用。

【功效】补肾固腰，除脚气，使头发乌黑。能强健筋骨，滋养五脏，对素食者特别好。

五香茶花生

【食材】茶叶15克，花生肉500克，盐15克，五香粉，鸡精，葱，姜，八角。

【方法】

1.花生肉洗净，放入炒锅，加入一些水和其他配料。

2.首先，用大火煮沸，然后用小火煨至变脆变烂。

南乳花生

【食材】花生仁1斤，南乳1.5块，盐5元，八角5元，甘草3元。

【方法】首先将花生去壳，仔细挑选。然后，将花生煮至七成熟，放入八角和甘草制成的水中烘烤。

鱼花生

【食材】小鱼干、花生、干辣椒、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、糖。

【方法】

1.小鱼干，先泡，味道咸。然后拿出来晾干。

2.花生，油炸，剥去花生的红皮。