松子怎么炒最好吃？(松子不炒生的能吃吗)

松子又叫松子、海松子、红松子等。松子被认为是“长寿水果”和“坚果中的新鲜产品”。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，能很好地软化血管，是中老年人保护血管的理想食品。松子富含磷和锰，对大脑和神经有益。它们是学生和脑力劳动者很好的补脑剂，对老年痴呆症也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体、提高身体抗病能力、促进性欲、增加体重的作用。中医认为松子具有壮阳壮骨、养血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。

松子的炒法一

【材料】松子1公斤，白糖20克，黄沙500克，炒锅一口。

[翻炒法]

1.首先，将白糖倒入半杯(80g酒杯)糖水中备用。

2.将黄沙放入锅中翻炒，然后将糖水倒入锅中搅拌均匀。糖烟一出来，就把松子放进去不断翻炒(不要太着急)。

3.翻炒五六分钟，取几颗松子掰开。如果果仁是黄色的，可以煮了，把沙子过筛，等松子干了再吃。

松子的炒法二

【材料】松子1公斤，蒸锅一个，炒锅一个。

[翻炒法]

1.将松子放入锅中，倒入清水，让松子浸泡一个小时。目的是使松子的外壳柔软易破。

2.将松子取出，放入蒸锅中，用普通商品蒸30分钟。

3或30分钟后，取出松子，放在通风的地方晾干。

4.然后开小火，把风干的松子放入炒锅里翻炒，不放任何东西。在此期间，不断搅拌炒锅里的松子。大部分松子打开后，就可以出锅吃了。(利用热胀冷缩原理)

注意事项

1.松子壳很难打开。如果家庭条件比较好，可以选择开口的松子或者现成的松子。

2.松子不宜吃太多，尤其是老年人和肥胖者。

3.第二种方法，炒松子的时候一定要注意，不能开大火，以免炸胡。