海瓜子的常见做法(海瓜子的做法)

海瓜子是白色的小蛤蜊，大小形状都像南瓜子。它们是生长在沿海海滩的小型水产品，以南瓜子命名。海瓜子和瓜子一样是以形状和大小来命名的。学名梅蛤，又名“蔡红明瀛蛤”和“平蛤”。10月海瓜子繁殖。海瓜子被抓的时候，含有大量的泥沙，所以必须在淡盐水中浸泡半天。海瓜子的沉淀物吐出来洗干净以后备用，我们来看看海瓜子的常用做法吧！

炒海瓜子

【食材】海瓜子300克，青椒，味精，油，葱花。花椒油和香油都是适量的。

【实践】

1.洗海瓜子。

2.锅中放油，加热，放入葱花、海瓜子、海瓜子。当它们成熟时，加入青椒翻炒。当你打开它的时候，你可以烹饪它。加入味精、花椒油、香油。

葱油海瓜子

【食材】大净海瓜子400克、食用油、红辣椒丝、美味酱油、九韶、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉。

【实践】

1.将炒锅放入大火中，用清水烧开，放入热锅中，将底油放入炒锅中，用和蒜末翻炒，倒入炒锅中，翻面，即加入绍酒、香喷喷的酱油、味精和胡椒粉，然后翻面，迅速出锅，放入锅中。

2.将葱丝、姜丝、红椒丝放在瓜子上，倒入80%的热油。

【特点】肉质鲜嫩，鲜香可口。

【营养】蛋白质17.8克，脂肪3.8克，糖1.6克，钙354毫克，胆固醇140毫克，热量112千卡。

咸泥溜

【材料】海瓜子适量。

【调味】盐(量大)、花椒、八角、大蒜、大葱、生姜、红辣椒都合适。蒜瓣切碎，葱切成段，姜切片备用。

[生产]

1.制作卤水。先往锅里加入适量的水，水量要保证最后的卤不能经过海瓜子。放盐、花椒、八角、姜、红辣椒等。放入锅中，加热。锅煮开，盐完全融化后，把锅放下，放凉备用。

2.然后找一个容器，比如盆、罐子等。将清洗干净的海瓜子放入容器中，然后将冷却的卤水倒入容器中，卤水的量应少于海瓜子的量。然后，依次放入大蒜和大葱段，盖上容器，腌制24小时左右，咸泥就腌制好了。

3、腌好的泥溜，用一点点嵌缝，手指甲能刚开盖就合适。如果腌制时间太长，泥溜已经开了口，说明时间太长，已经变质，不能吃了。

【小贴士】这种生吃海瓜子的方法，主要流行于营口六七十年代，直到八十年代初。到了后期，因为人们已经意识到这种吃法不科学，容易生病，这种吃法已经被大部分人抛弃，但还是有相当一部分人吃。